Caldo de Frango com Kneidlach
1 litro
Caldo de galinha caipira assada, desfiada, com legumes.
R$ 250,00
1
Entradas
Arenque ao Creme
500g — servido em prato de cerâmica. Acompanha torradinhas de pão preto.
Arenque fatiado temperado com creme azedo e cebolas, acompanhado de maçã verde fatiada.
R$ 290,00
1
Hummus Especial
1kg — servido em prato de cerâmica. Acompanha pão pita.
Hummus com azeite, pistache, romãs e cebola crocante.
R$ 290,00
1
Gelfite Fish
20 unidades
Bolinho de peixe com cenoura e chrein.
R$ 390,00
1
Prato Mediterranée
Servido em prato de cerâmica. Acompanha torradinhas artesanais.
3 burratas Vitallate + abobrinhas grelhadas + berinjelas grelhadas + tomates confit + alho assado
R$ 550,00
1
Prato Brie Maravilhoso
Servido em prato de cerâmica. Acompanha torradinhas artesanais.
1 peça de aproximadamente 1kg de Brie em crosta de mix de nuts caramelizados, berries e favo de mel.
R$ 550,00
1
Tartar Al Mare
20 cm — valor unitário. Servido em prato de cerâmica. Acompanha torradinhas artesanais.
R$ 650,00
1
Carpaccio de Haddock Defumado
500g — servido em prato de cerâmica. Acompanha torradinhas artesanais.
Carpaccio de haddock defumado com azeite de romãs, alcaparras e ovas masago. Acompanha creme azedo de dill/aneto e pepino agridoce.
R$ 650,00
1
Prato de Salmão Gravlax
500g — acompanha blinis artesanais.
Salmão gravlax fatiado ao azeite cítrico com aneto, creme azedo e pepino agridoce.
R$ 650,00
1
Empadão Royale
Servido em refratário de vidro.
R$ 550,00
1
Quiche
24 cm — aproximadamente 12 fatias.
R$ 350,00
1
Saladas
Recipiente de 1kg.
R$ 390,00
1
Pratos Principais
Massa Artesanal
Refratário de vidro com 2kg — serve aproximadamente 5 pessoas.
R$ 650,00
1
Roastbeef de Filé
Servido em refratário de vidro — serve aproximadamente 6 pessoas.
1kg de roastbeef de filé rosado e fatiado, servido com manteiga Café de Paris e cogumelos provençais. Acompanha 12 batatas rösti.
R$ 850,00
1
Cordeiro da Patagônia
Servido em refratário de vidro — serve aproximadamente 6 pessoas.
Pernil de cordeiro desossado servido em seu molho com especiarias e romãs. Acompanha arroz de lentilhas, nuts, passas e cebola crocante.
R$ 890,00
1
Salmão Wellington
Refratário de aproximadamente 2kg — serve aproximadamente 6 pessoas.
Salmão assado em massa folhada. Acompanha creme de espinafre e arroz de amêndoas.
R$ 1.390,00
1
Haddock com Rosas de Maçãs
Refratário de aproximadamente 2kg — serve aproximadamente 6 pessoas.
Postas de haddock ao molho de natas, alcaparras, amêndoas e rosas de maçãs. Acompanha arroz de amêndoas.
R$ 1.390,00
1
Bacalhau às Natas
Refratário de aproximadamente 2kg — serve aproximadamente 6 pessoas.
Bacalhau Gadus morhua em lascas, disposto em camadas com batatas e cebola, ao molho de natas e gratinado. Acompanha batata palha colorida artesanal.
R$ 1.390,00
1
Sobremesas
Bolo de Mel
Tradicional bolo de mel com frutos secos, nozes e favo de mel.
R$ 250,00
1
Linha Pâtisserie
Sobremesas na Lata Decorada
Escolha o sabor
R$ 490,00
1
Limão Siciliano Brûlée
10 unidades
Creme de limão siciliano servido dentro da própria fruta, com crumble e casquinha de crème brûlée.
R$ 350,00
1
Mini Sobremesas
Caixa com 20 unidades — escolha até 2 sabores por caixa.
R$ 250,00
1